essévé

Définitions

1. 1. Privé de sève.
2. 2. Écrémé.
   Dans le Calvados, le lait essevé est le lait écrémé, dépouillé de sa crème, dite sève.

Étymologie

Dérivé de sève, avec le préfixe é- et le suffixe -é ou de l’ancien français essever (« écouler ») ; voir essaver et l'étymologie de couler pour le sens de « passé, filtré, épuré ».

Dérivés

Formes fléchies