foodpreneur

Définitions

1. 1. Entrepreneur dans le domaine de la cuisine.
   Il nous révèle que les trois types de capabilities au sens de Sarasvathy (2008) [1] et Obrecht (2016) [2] doivent y être développés pour favoriser la capacité à agir de manière durable des foodpreneurs.
   L’objectif d'un foodpreneur est de faire connaître l’offre culinaire, aux habitants comme aux touristes, pour générer des flux et des échanges.

Étymologie

De l’anglais foodpreneur.

Formes fléchies