fricandeau

Définitions

1. 1. Morceau de veau lardé, cuit dans son jus et qu’on accommode avec de l’oseille, des épinards.
   ['Cet avocat prend son fricandeau pour sa partie adverse et il l’injurie du regard et de la fourchette.', 'Le garçon revient à nous.\n« Voyons, que nous conseillez-vous ? dit ma mère.\n— Je vous recommande le fricandeau.\n— Je ne suis pas venue à Paris pour manger ce que je puis manger chez moi, — non. — Que mangeriez-vous, vous-même ? Dites-nous ça ? »\nElle compte qu’il lui parlera comme un ami. « Là, voyons, qu’y a-t-il de bon ? De quel pays êtes-vous ? »', 'Il en redemandait, le vieux goinfre, mais je lui répondis que c’était l’unique veau que ses hommes n’eussent pas réquisitionné et qu’on l’avait tué tout exprès pour lui. Alors, n’est-ce pas ? il était bien juste qu’il eût aussi les côtelettes en papillottes et les fricandeaux à la chicorée.', 'Il va faire du fricandeau.']
2. 2. Espèce de pâté formé à partir du fricandeau, très tendre et savoureux, vendu sous la forme de petits blocs vaguement sphériques.

Mots apparentés

Formes fléchies