galactomètre

Définitions

1. 1. Aréomètre qui sert à mesurer la densité du lait.
   Il consiste à effectuer le traitement préconisé pour le dosage du beurre par la méthode d’Adam, non pas sur une prise d’essai de 10 cm³ dans un galactomètre, mais sur la totalité de l’échantillon dans un entonnoir à séparation de un litre.

Étymologie

Du grec ancien γάλα, γάλακτος, gála, gálactos (« lait ») et -mètre.

Synonymes

Hyperonymes

Mots apparentés

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