galantine

Définitions

1. 1. Charcuterie faite de viandes blanches, désossées, assaisonné de divers ingrédients et que l’on sert en gelée.
   ['Galantine de volaille.', 'Galantine truffée.', 'Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée.', 'Œufs en gelée, cornets, aspics et barquettes, ballottines, galantines, pâtés, chauds-froids, daubes, terrines, confits, tourtes, tartes, frangipanes : toutes ces dames avaient rempli avec zèle leurs devoirs sociaux.']

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies