gamay

Définitions

1. 1. Synonyme de gamay noir qui est le nom officiel de ce cépage très utilisé en Bourgogne.
   ['D’où l’idée des viticulteurs du Beaujolais de reconvertir leur cépage phare, le gamay, pour faire du crémant de Bourgogne, de changer le beaujolais blanc en bourgogne blanc, tous deux étant produits avec du chardonnay, et de replanter leurs vignes avec du pinot noir pour récolter des bourgognes rouges.', 'Les Morange possédaient quelques parcelles de terre, sur le versant sud, où de rustiques ceps de gamay prospéraient, produisant un petit vin âcre que Pierrot avait le don de rendre goûteux, avec parfois même d’étonnantes notes fruitées.']
2. 2. Vin provenant de ce cépage.
   ['Le vigneron a expliqué à l’AFP qu’un grenache blanc de 2021 servira de vin de messe, et la table du souverain pontife accueillera un gamay Saint-Romain millésimé de 2020.']

Hyperonymes

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