glycéride

Définitions

1. 1. Ester d’acides gras et de glycérol.
   ['Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique. Ces glycérides sont souvent mélangés dans un même corps gras ; […].']

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

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