gremolata

Définitions

1. 1. Persillade italienne utilisée pour assaisonner traditionnellement l’osso buco.
   ['— Comment tu appelles le truc que tu mets sur la viande, tu sais avec de l’ail et du persil ? demanda Lizzie. Ah oui, gremolata. »\nLe temps de préciser qu’il fallait aussi du zeste de citron et ils étaient déjà dehors.', 'Vous pouvez aussi mettre un peu de gremolata sur les penne au parmesan, cela va très bien ensemble.']

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