géline

Définitions

1. 1. La volaille, au Moyen Âge.
   Il voit les fortifications qui se découpent en étoile, la citadelle qui se rengorge comme une géline dans un tourteau, […].
   Je la paie d’un gobelet de vin et d’un fin morceau, lièvre, lapin, oie, voire géline ou chapon.
   De maigres gélines picoraient autour d’une boueuse mare à canards ; dans une écurie, un cheval s’ébrouait à grand bruit.
2. 2. vieilli chimie Substance protéique qui sous l’action de l’eau bouillante donne de la gélatine.

Étymologie

Du moyen français geline, de l’ancien français geline, du latin gallina (« poule »). Cognat entre autres, avec l’italien gallina, le catalan gallina et l’espagnol gallina (« poule »), ainsi que le picard glaine, glaigne, glinne (« poule »).

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies