gélose

Définitions

1. 1. Substance gélatineuse extraite de l'agar-agar, c'est un polysaccharide complexe.
   Sous le nom de gélose, Payen a présenté en 1859 à l'Académie des Sciences une substance appelée commercialement mousse de Chine, dont une des propriétés les plus remarquables est de donner une solution qui se prend gelée incolore et diaphane par le refroidissement, solidifiant ainsi 500 fois son poids d'eau pure ou formant à poids égal 10 fois plus de gelée que n'en peut fournir la meilleur gélatine animale.
   La culture du bouillon est ensemencée sur un tube de gélose; vingt-quatre heures après, on voit des traînées de coli, semées de colonies rondes de staphylocoques.
   Le cryptocoque est cultivable à 38°, en ensemençant, avec du pus aseptique d'abcès, de la gélose au crottin de cheval recouverte d'une macération de ganglions du même animal.

Étymologie

Dérivé de gel, avec le suffixe -ose. Ce nom est une invention de son découvreur Anselme Payen.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies