hmf

Définitions

1. 1. Synonyme de hydroxyméthylfurfural.
   ['Outre l’acrylamide, la cuisson industrielle des aliments génère 800 «\u202fcomposés néoformés indésirables\u202f». Cinquante d’entre eux, comme le furane ou le HMF, sont fortement soupçonnés d’être cancérogènes ou génotoxiques. — (« Acrylamide : Amidon, dis donc\u202f! », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné nᵒ 147, avril 2018, page 7)']

Formes fléchies