kémia

Définitions

1. 1. cuisine Assortiment d’amuse-gueules servi au moment de l’apéritif servi dans les bistrots du Sud de la France.
   Le père Padovani était ravi qu’on le félicite enfin pour ses fèves au cumin, ses pommes de terre à l’harissa, ses pois chiches grillés, ses filets de sardine à l’escabèche et ses graines de lupin saumurées. - Faits maison, vous pouvez me croire sur parole. Joseph mit du temps à comprendre qu’il s’agissait juste d’amuse-gueules. Maurice expliqua que c’était et de loin la meilleure kémia d’Alger.
   Imaginez un pub qui sentirait l’anis et la kémia.
   Et en parlant de danser on va aller chez Mirailles, en face de chez le boulanger, on mangera des petites assiettes de kémias sur le comptoir en écoutant le juke-box le volume à fond.

Étymologie

De l’arabe كمية (« bouffée de tabac »), du verbe kma-yekmi qui signifie prendre une petite dose de narcotique, et par extension, prendre une petite nourriture avant une boisson. — (André Lanly) (information à préciser ou à vérifier). Selon Joëlle Hureau, ce glissement de dénomination par emprunt mé…

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies