minéralité

Définitions

1. 1. Caractère minéral de quelque chose, et particulièrement d’un vin.
   En bouche, ce vin harmonieux déploie une remarquable minéralité sous-jacente, dont les saveurs se prolongent tout au long de la finale persistante et pure.
   Ici, je fais la malolactique, mais c’est la minéralité qui tient le vin.

Étymologie

Dérivé de minéral, avec le suffixe -ité. Néologisme apparu en français dans les années 1980 et encore absent des dictionnaires généralistes.

Dérivés

Formes fléchies