mondage

Définitions

1. 1. Élimination de la pellicule de l'amande ou du riz qui deviennent blancs.
   ['Le mondage ou blanchiment retire la pellicule qui dissimule la blancheur de l’amande par un trempage… suivi d’un passage entre deux rouleaux de caoutchouc, et enfin d’un séchage.']

Synonymes

Formes fléchies