négrette

Définitions

1. 1. viticulture Cépage d'origine française donnant des raisins à petits grains noirs. En 2006 on en cultivait environ 1500 hectares en France.
   Montpellier. Sur ces deux plants les habitants greffent des plants français. Les principaux cépages adoptés sont : la négrette, le valdiguier, le grand noir de la Calmette et la mérille du Bordelais. Quant aux plants blancs, on a conservé le mauzac et la Chalosse ou Grèce. Quelques propriétaires joignent à ces divers cépages le petit Gamais du Beaujolais.
   Ce vin [est] un pur négrette typé par le fruit et les épices, une « Forêt royale », partagée entre négrette et syrah, parfaitement structuré, bâti pour dormir de longues années en cave.
   On retrouve la négrette dans les Charentes, en Vendée et à l’Île de Ré sous le vocable de « ragoûtant », « folle noire » ou « petit noir ».
2. 2. Variété d’olive noire.
   L’oliveraie, composée de 1200 arbres de variétés blanche de Payzac, rougette et négrette de l’Ardèche mais aussi aglandau et frantoio, est située dans un paysage en coteaux, exposé plein sud.
   La négrette de l’Hérault a des origines en Tunisie et en Turquie.
3. 3. viticulture Synonyme de mourvraison en Provence.

Étymologie

→ voir négret

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies