panage

Définitions

1. 1. Action de faire paître des porcs dans les sous bois.
2. 2. Droit ou permission de mener les porcs à la glandée dans une forêt.
   ["Il ne faut point permettre le panage lorsqu'il y a peu de gland, afin de conserver les bois, qui sont le bien le plus solide des Seigneurs, & n'y jamais souffrir ni chèvres, ni moutons."]
3. 3. Action de paner un aliment.
   ['Le poisson devrait être soit complètement ou en partie décongelé avant la cuisson pour permettre le panage.']
4. 4. Résultat de cette action.
   ['Les morceaux de poissons peuvent être panés avec une pâte à levure pour un panage épais, égal et croustillant ou pané avec des miettes donnant une croûte plus mince et croquante.']

Synonymes

Formes fléchies