prééplucher

Définitions

1. 1. Éplucher avant stockage ou distribution.
   Pour faciliter l'utilisation de certains produits et les rendre plus faciles à cuisiner, les industriels ont été amenés à prédécouper, prééplucher ou précuire certains aliments.
   Préépluchés, lavés, coupés ou râpés et mis en sachets sous atmosphère contrôlée, ils ont, s’ils sont correctement réfrigérés, une durée de vie de dix jours.
   Sa particularité : après avoir longtemps produit des légumes pour des entreprises de conserve, Planète Végétal s'est repositionnée depuis 2007 sur le marché du légume frais conditionné, emballé et préépluché.

Étymologie

De éplucher, avec le préfixe pré-.

Formes fléchies