VER
/pʁefɛʁmɑ̃te/
Syllabes : pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te
Orthocode : pré.fer.men.ter
Définitions
-
1.
Subir une fermentation préalable.
Le gluconate de sodium par exemple est produit à partir d'amidon de céréales dans des réacteurs que l'on ensemence avec une bactérie spécifique mise à préfermenter avant introduction.Tu veux sans doute parler de la méthode dite:"poolish" qui consiste à faire préfermenter une bonne partie de la pâte.
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2.
Faire subir une fermentation préalable à.
Les vins sont vinifiés selon une méthode traditionnelle qui consiste à d'abord préfermenter à froid pour extraire la couleur, puis fermenter à température maîtrisé pour préserver les arômes, et macérer à chaud pour extraire les tanins.
Étymologie
De fermenter, avec le préfixe pré-.
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| préfermenta | /pʁefɛʁmɑ̃ta/ | Vmis3s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.ta | pré.fer.men.ta |
| préfermentai | /pʁefɛʁmɑ̃tɛ/ | Vmis1s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tɛ | pré.fer.men.tai |
| préfermentaient | /pʁefɛʁmɑ̃tɛ/ | Vmii3p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tɛ[t] | pré.fer.men.taie°n°t° |
| préfermentais | /pʁefɛʁmɑ̃tɛ/ | Vmii1s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tɛ[z] | pré.fer.men.tais° |
| préfermentait | /pʁefɛʁmɑ̃tɛ/ | Vmii3s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tɛ[t] | pré.fer.men.tait° |
| préfermentant | /pʁefɛʁmɑ̃tɑ̃/ | Vmpp--- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tɑ̃[t] | pré.fer.men.tant° |
| préfermentas | /pʁefɛʁmɑ̃ta/ | Vmis2s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.ta[z] | pré.fer.men.tas° |
| préfermentasse | /pʁefɛʁmɑ̃tas/ | Vmsi1s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tas | pré.fer.men.tasse° |
| préfermentassent | /pʁefɛʁmɑ̃tas/ | Vmsi3p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tas[t] | pré.fer.men.tasse°n°t° |
| préfermentasses | /pʁefɛʁmɑ̃tas/ | Vmsi2s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tas[z] | pré.fer.men.tasse°s° |
| préfermentassiez | /pʁefɛʁmɑ̃tasje/ | Vmsi2p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.ta.sje | pré.fer.men.ta.ssiez |
| préfermentassions | /pʁefɛʁmɑ̃tasjɔ̃/ | Vmsi1p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃[z] | pré.fer.men.ta.ssions° |
| préfermente | /pʁefɛʁmɑ̃t/ | Vmip1s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃t | pré.fer.mente° |
| préfermentent | /pʁefɛʁmɑ̃t/ | Vmip3p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃t[t] | pré.fer.mente°n°t° |
| préfermenter | /pʁefɛʁmɑ̃te/ | Vmn---- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te | pré.fer.men.ter |
| préfermentera | /pʁefɛʁmɑ̃təʁa/ | Vmif3s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁa | pré.fer.men.te.ra |
| préfermenterai | /pʁefɛʁmɑ̃təʁɛ/ | Vmif1s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ | pré.fer.men.te.rai |
| préfermenteraient | /pʁefɛʁmɑ̃təʁɛ/ | Vmcp3p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ[t] | pré.fer.men.te.raie°n°t° |
| préfermenterais | /pʁefɛʁmɑ̃təʁɛ/ | Vmcp1s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ[z] | pré.fer.men.te.rais° |
| préfermenterait | /pʁefɛʁmɑ̃təʁɛ/ | Vmcp3s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ[t] | pré.fer.men.te.rait° |
| préfermenteras | /pʁefɛʁmɑ̃təʁa/ | Vmif2s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁa[z] | pré.fer.men.te.ras° |
| préfermenterez | /pʁefɛʁmɑ̃təʁe/ | Vmif2p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁe | pré.fer.men.te.rez |
| préfermenteriez | /pʁefɛʁmɑ̃təʁje/ | Vmcp2p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁje | pré.fer.men.te.riez |
| préfermenterions | /pʁefɛʁmɑ̃təʁjɔ̃/ | Vmcp1p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁjɔ̃[z] | pré.fer.men.te.rions° |
| préfermenterons | /pʁefɛʁmɑ̃təʁɔ̃/ | Vmif1p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɔ̃[z] | pré.fer.men.te.rons° |
| préfermenteront | /pʁefɛʁmɑ̃təʁɔ̃/ | Vmif3p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɔ̃[t] | pré.fer.men.te.ront° |
| préfermentes | /pʁefɛʁmɑ̃t/ | Vmip2s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃t[z] | pré.fer.mente°s° |
| préfermentez | /pʁefɛʁmɑ̃te/ | Vmip2p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te | pré.fer.men.tez |
| préfermentiez | /pʁefɛʁmɑ̃tje/ | Vmii2p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tje | pré.fer.men.tiez |
| préfermentions | /pʁefɛʁmɑ̃tjɔ̃/ | Vmii1p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tjɔ̃[z] | pré.fer.men.tions° |
| préfermentons | /pʁefɛʁmɑ̃tɔ̃/ | Vmip1p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tɔ̃[z] | pré.fer.men.tons° |
| préfermentâmes | /pʁefɛʁmɑ̃tam/ | Vmis1p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tam[z] | pré.fer.men.tâme°s° |
| préfermentât | /pʁefɛʁmɑ̃ta/ | Vmsi3s- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.ta[t] | pré.fer.men.tât° |
| préfermentâtes | /pʁefɛʁmɑ̃tat/ | Vmis2p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tat[z] | pré.fer.men.tâte°s° |
| préfermentèrent | /pʁefɛʁmɑ̃tɛʁ/ | Vmis3p- | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.tɛʁ[t] | pré.fer.men.tère°n°t° |
| préfermenté | /pʁefɛʁmɑ̃te/ | Vmps-sm | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te | pré.fer.men.té |
| préfermentée | /pʁefɛʁmɑ̃te/ | Vmps-sf | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te | pré.fer.men.tée° |
| préfermentées | /pʁefɛʁmɑ̃te/ | Vmps-pf | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te[z] | pré.fer.men.tée°s° |
| préfermentés | /pʁefɛʁmɑ̃te/ | Vmps-pm | pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te[z] | pré.fer.men.tés° |