ptyaline

Définitions

1. 1. Amylase salivaire qui transforme lʼamidon en dextrose et maltose.
   ["Dans la bouche, une action chimique sʼopère grâce à la salive (sécrétée par les glandes salivaires) dont lʼenzyme (la ptyaline : une amylase) agit sur l'amidon."]

Synonymes

Formes fléchies