rancio

Définitions

1. 1. Qualité douce et moelleuse que l'eau-de-vie acquiert en vieillissant, à mesure qu'elle diminue en force et en quantité.
   ["Le rancio est un vin d'Espagne, qui de rouge est devenu jaunâtre en vieillissant."]
2. 2. Oxydation recherchée pour donner un caractère spécifique au banyuls, vin doux naturel, produit traditionnellement dans le vignoble de Banyuls.
   ["Le banyuls est le vin historique de notre terroir; par tradition, il est élevé au contact de l'oxygène dans des contenants en bois, ce qui lui confère un goût particulier, le rancio."]

Synonymes

Formes fléchies