rondoir

Définitions

1. 1. Tourniquet de stockage temporaire utilisé lors de la préparation manuelle des vins en méthode champenoise, qui sert à maintenir les bouteilles fermées entre l’opération de dégorgement et le dosage.
   ['Avant que le vin ne soit déposé sur un « rondoir » en attente du bouchage, l’ouvrier le « regarde » dans toute sa masse, par transparence, à partir d’une source lumineuse (autrefois avec la bougie fixée sur la guérite).']

Formes fléchies