tricandille

Définitions

1. 1. Spécialité culinaire bordelaise, constituée d’intestin grêle de porc cuit dans du bouillon, et qui se consomme grillée vivement au barbecue.
   ['On attaque l’apéro debout devant l’âtre avec un côtes-de-blaye ou un côtes-de-castillon pour accompagner le grenier médocain, le boudin noir et les tricandilles. Voir griller des tricandilles dans une poêle est déjà un bonheur.']

Formes fléchies