épluchage

Définitions

1. 1. Action d’enlever la peau ou les parties les moins comestibles d’un fruit ou d’un légume.
   L’épluchage des légumes de la cantine occupe dix personnes.
   L’intérêt d’une variété pour son usage alimentaire ne se limite pas à l’aspect gustatif : la faculté d’épluchage est un caractère très important et la tenue à la cuisson en est un autre.
2. 2. figuré Examen attentif d’une chose ou d'un ensemble de choses.
   J'ai trop ragé, au temps des épluchages de M. Rezeau qui, lunettes braquées sur le bout de son grand nez de presbyte, examinait soupçonneusement tout, au départ comme à l'arrivée, et passait la lettre à Madame pour révision complémentaire.
   Michel-Joseph, rentré des armées, avait trouvé un poste à Londres dans un bureau de la censure belge, et semblait se plaire à son travail d’épluchage.

Étymologie

Dérivé de éplucher, avec le suffixe -age.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies