Extrait de Vanille
aliment
L'extrait de vanille est une solution obtenue par macération et percolation des gousses de vanille dans une solution d'éthanol et d'eau. Aux États-Unis, pour obtenir l’appellation d'extrait de vanille pur, la Food and Drug Administration exige que la solution soit obtenue à partir d'un minimum de 35% d'alcool et de 100 g de fèves de vanille par litre (13,35 onces par gallon). L'extrait de vanille existe en plusieurs taux de concentration.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Extrait_de_vanille
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q10749869
