Karaage
concept
cuisine japonaise
Le karaage (唐揚げ ou 空揚げ ou から揚げ), ou kara-age, est une technique de cuisine japonaise dans laquelle des ingrédients variés — le plus souvent du poulet, mais parfois d’autres viandes ou du poisson — sont frits dans un bain d'huile. Les ingrédients sont préalablement découpés en petits morceaux et marinés dans de la sauce de soja, de l'ail, du gingembre.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Karaage
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1104399
