Œuf de Cane

œuf issu de la cane

Un œuf de cane est un œuf d'oiseau pondu par la cane, la femelle du canard, et en particulier par les canes domestiques. Les principales espèces concernées sont les races issues du Canard colvert (Anas platyrhynchos) et du canard de Barbarie, qui est la variété domestique du Canard musqué (Cairina moschata). Il pèse entre 70 et 120 g et il est plus gros et lourd en moyenne que l'œuf de poule.