Pain Caméléon

pain sucré vénézuélien

Le pain andin ou pain caméléon (en espagnol : pan andino, pan camaleón) est un pain sucré vénézuélien, en particulier de la région des Andes au nord-ouest du pays. C'est un pain de mie dense, spongieux, avec une croute fine et légèrement croustillante. Le pain caméléon contient de la farine de blé, du lait, des oeufs, du sucre, de la levure, du sel et de la graisse de cochon (qui peut être remplacée par de l'huile ou de la graisse végétale).