Garam Masala
aliment
mélange indien d'épices
Le garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre, originaire de l'Inde. En hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange d'épices ». La cuisine indienne ayant eu une influence importante sur la gastronomie mauricienne et la gastronomie réunionnaise, on retrouve ce mélange à l'île Maurice sous le nom de « massala » et à La Réunion, sous le nom de « massalé ».
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Garam_masala
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q14624
