Fromage Au Lait Cru
concept
fromage élaboré à partir de lait cru
Un fromage au lait cru est un fromage élaboré à partir de lait cru dont la flore et les systèmes enzymatiques très diversifiés (le microbiote) jouent un rôle complexe durant la transformation et la maturation. Par ce fait, une grande variété de goûts caractérise ce type de fromages.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_au_lait_cru
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1531597
Propriétés
- p279_labels
- fromage