Sauce Soja
aliment
condiment liquide à base de soja fermenté
La sauce de soja ou sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada, soyo en Nouvelle-Calédonie ou encore siave à La Réunion, est une sauce d'origine chinoise utilisée principalement dans la cuisine asiatique d'Extrême-Orient (Chine, Indochine, Corée, Japon, Mongolie), produite par fermentation de protéines végétales. La sauce de soja a été créée il y a environ 2 200 ans pendant la dynastie des Han occidentaux de la Chine antique.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sauce_de_soja
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q229385
