Ciabatta
pain
pain italien
La ciabatta (prononcé /tʃia.ba.ta/ ou /ʃa.ba.ta/) (« savate » en italien) est un pain blanc originaire d'Italie, dont l'une des principales particularités est à la fois un taux d'hydratation élevé (jusqu'à 70 %) et la présence d'huile d'olive parmi les ingrédients qui le composent (3 à 5 %). Ce type de pain est souvent utilisé comme pain à sandwich.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciabatta
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q246703
