Citron Confit Au Sel

citron ou limette en saumure

Le citron confit au sel est une préparation de citron ou de limette en saumure qui sont utilisés comme garniture aromatique dans la cuisine d'Afrique du Nord. Il ne doit pas être confondu avec le Nimbu ka achar du sous-continent indien qui se fait en achard (au vinaigre) avec des limes et toujours épicé.