Baechu Gimchi
légume
Le baechu kimchi (en coréen : 배추김치 ; hanja : 白菜沈菜 ; littéralement « kimchi au chou »), est un des plats traditionnels de la cuisine coréenne. Il s'agit d'un kimchi de chou lacto-fermenté dans de la saumure (d'où l’appellation de kimchi), et généralement pimenté. Le Kimchi de chou est une espèce de chou développé par Woo Jang-choon à partir de chou chinois (coréen : 배추/白菜/baechu). Le nom baechu kimchi a été utilisé pour la première fois par la commission Codex Alimentarius[Quand ?].
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Baechu_kimchi
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q30634372
