Viande des Grisons
viande
salaison de viande de bœuf élaborée en Suisse
La viande des Grisons (Bündnerfleisch en allemand) est une salaison de viande de bœuf élaborée en Suisse, spécialité du canton des Grisons, protégée par une indication géographique protégée suisse depuis 2000. La première viande des Grisons a été créée en 1765 dans le canton des Grisons. Elle est faite à partir d'une cuisse de bovin de provenance non définie, de sels (sels de sodium et nitrité), d'herbes des Alpes suisses et d'épices (poivre, ail, laurier, genièvre, clou de girofle).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Viande_des_Grisons
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q390726
