viandes

Agneau de Lait des Pyrénées

Agneau de Lozère

indication géographique protégée d'agneau de bergerie

Agneau de Pauillac

indication géographique protégée

Agneau du Bourbonnais

Agneau du Poitou-charentes

Agneau du Quercy

Araignée (bœuf)

Barèges-gavarnie

appellation d'origine de carcasses bouchères ovines françaises

Bavette

steak de bœuf coupé des muscles abdominaux de la vache

Biltong

Brageole

spécialité culinaire sétoise

Burnt Ends

Bœuf de Bazas

indication géographique protégée de viande bovine française

Bœuf de Vendée

Bœuf du Maine

Chitterlings

Crépine

Côte de Bœuf

morceau de découpe du bœuf

Entrecôte

morceau de viande de boeuf

Escalope Panée

fine tranche de viande panée cuite à la poêle

Faux-filet

viande de bœuf

Filet de Bœuf

Fin Gras du Mézenc

appellation d'origine désignant une carcasse bovine

Jarret de Porc

Jerky

variété de viande séchée et salée de bœuf, découpée en fines lanières

Jhatka

Kadid

Leberkäse

spécialité culinaire allemande

Longe de Porc

Lonzu

Paleron

Partie charnue qui avoisine l'omoplate du boeuf

Picanha

Prés Salés de la Baie de Somme

Prés Salés du Mont-saint-michel

Viande de mouton AOP de la baie du Mont-Saint-Michel

Rosée des Pyrénées Catalanes

indication géographique protégée de viande de veau

Sang

aliment, souvent en combinaison avec la viande

Short Loin

Souris D'agneau

pièce de viande et spécialité culinaire française

Speck

Suya

mets

Veau du Limousin

Vedell des Pyrénées Catalanes

Viande

chair animale utilisée pour la nourriture

Viande Blanche

viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est inférieure

Viande Bovine

chair issue des bovins

Viande Crue

Viande D'agneau

chair issue de l'agneau

Viande D'iguane

chair issue de l'iguane

Viande D'ours

chair issue des ours

Viande D'âne

chair issue de l'âne