Amarante
concept
composé chimique
L'amarante est un colorant azoïque anionique pourpre utilisé en cosmétique et comme colorant alimentaire connu sous le numéro E123. Il a été banni comme additif alimentaire en 1976 aux États-Unis par la Food and Drugs Administration (FDA) car il est suspecté d'être cancérigène. Il peut être utilisé entre autres sur la fibre synthétique, le cuir et le papier.
Propriétés
- formule
- C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃