Piment D'alep
aliment
variété de piment
Le piment d'Alep ( en arabe : فلفل حلبي / ALA-LC : fulful Ḥalabī) est une variété de Capsicum annuum utilisée comme épice, en particulier dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Il est également connu sous le nom de piment Halaby. Ses gousses prennent une couleur bordeaux en murissant. Elles doivent être semi-séchées, épépinées puis broyées. Les flocons de piment sont connus en Turquie sous le nom de pul biber et en Arménie sous le nom de Haleb biber.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Piment_d'Alep
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q486606
