Ascorbate de Potassium
concept
composé chimique
L’ascorbate de potassium est un composé chimique de formule KC6H7O6. Il s'agit d'un ascorbate minéral, sel d'acide ascorbique et de potassium. En tant qu'additif alimentaire (antioxydant et régulateur d'acidité), il est parfois associé au numéro E303, mais celui-ci désigne principalement le diacétate d'ascorbyle. Il pourrait par ailleurs posséder des propriétés antitumorales.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ascorbate_de_potassium
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q56410901
Propriétés
- formule
- KC₆H₇O₆