Sauce Romesco
aliment
préparation culinaire originaire de Catalogne, en Espagne
La sauce romesco, ou romescu, est une sauce catalane, froide à base de tomates, de nyores (petits poivrons rouges séchés), d'amandes, d'ail et d'autres ingrédients. On la sert lors de grillades ou de barbecues catalans et, à table, elle accompagne salades, légumes cuits (dont les calçots), viandes et poissons maigres.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sauce_romesco
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q586770
