Escalope
viande
mince tranche de viande préparée
Une escalope est une pièce de viande ou de poisson résultant d'une découpe en longueur donnant une tranche très fine. Généralement, elle est taillée dans une viande blanche — veau, porc ou volaille — ou le filet d'un poisson comme le saumon.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Escalope
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q6099
