Granita
aliment
Mets semi-congelé rafraîchissant typique de la Sicile
La granita est un entremets glacé sicilien. Il s’agit d’un liquide semi-congelé à base d'eau, de sucre, originellement de citron et jus de citron de Sicile, mais qui se décline aujourd'hui à l'orange, à l'amande, ou à la pistache de Bronte par exemple. La préparation de la granita est unique et donne une consistance ai fiocchi ("aux flocons"), et donc cet aspect de neige au produit fini, obtenu en respectant une phase précise de solidification de la solution eau et sucre.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Granita
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q70612
