2.
Sorbet fait primitivement avec de la neige et du sirop, le terme s’applique plus actuellement à des jus de fruit en train de givrer, avec des morceaux de glace en cours de formation.
['Un granité au café.', 'Le vendeur de glaces est encore ouvert. On s’achète un granité café. On revient sur le banc', 'Dans l’enceinte du temple, j’initie mon amie aux joies du kori dans une cafétéria : la glace pilée - ou granité - arrosée d’un sirop de son choix. Je suggère le kori au matcha. Nous recevons deux gigantesques ramequins remplis de granité imbibé de thé de cérémonie, sucré pour la circonstance.']