Poivre du Sichuan
aliment
épice
Le poivre du Sichuan, parfois appelé poivre chinois (花椒 pinyin : huājiāo, « poivre fleur » ; 山椒 shānjiāo, « poivre de montagne » ; 川椒 chuānjiāo, « poivre de Sichuan » ; 秦椒 qínjiāo, poivre de l'État de Qin) ou fruit sec du Sichuan, est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de deux espèces d'arbustes de la famille des Rutacées (Zanthoxylum bungeanum et Zanthoxylum simulans).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Poivre_de_Sichuan
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q756800
