Rocamadour
fromage
fromage français AOP
Le rocamadour est un fromage français de chèvre au lait cru entier. Il appartient à la famille des cabécous. Il est ou a été aussi appelé « cabécou de Rocamadour ». Ce fromage au lait cru est produit dans le Quercy et l'appellation « rocamadour » seule est protégée grâce à une AOC depuis 1995. Cette appellation a pour origine la commune de Rocamadour dans le département du Lot. Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à septembre.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Rocamadour_(fromage)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q768189
