brasserie

Définitions

1. 1. Lieu où on brasse de la bière.
   Ceci, mon brave homme, est une houblonnière, et la maison que tu vois là-bas une brasserie.
   Avant qu’on songe à construire un palais sur ce site, l’intendant Talon a doté la Nouvelle-France d’une brasserie (1668) dont certains vestiges ont été retrouvés par les archéologues.
2. 2. Société qui fabrique de la bière et la met en marché.
   La brasserie Sleeman, la brasserie Unibroue, la brasserie Molson, la brasserie Labatt.
   Elles créent leurs propres brasseries « artisanales », ou en acquièrent : après avoir « avalé » le numéro 2 mondial SABMiller en 2016, AB-Inbev, se lance ainsi dans une série d’acquisitions de moindre importance, incluant les brasseries artisanales Camden Town Brewery (R-U) ou Four Peaks Brewing Co (E-U).
3. 3. l’industrie Industrie de la fabrication de la bière.
   A tout le moins, cette constatation vaut surtout pour la situation de la brasserie belge car le faible accroissement enregistré dans la production de la brasserie allemande au cours de l'année 1965 nous autorise, d'autre part, à conclure que le développement économique de l'industrie brassicole allemande pourrait être conditionné par cette tendance qui apparaît comme générale à plus longue échéance.
4. 4. Établissement populaire où l’on vend des boissons, notamment de la bière, au détail, et des mets sans prétention.
   Quel démon vous a mis en tête le tourment de l’Art ? Auriez-vous fait rencontre, dans une brasserie, d’un peintre, d’un esthète, — d’un critique, peut-être (disons le mot) ? Car c’est dans les brasseries, vous le savez, Nane, que se rencontre l’aristocratie de la pensée ; comme, dans les bars, celle de la naissance.
   À travers les vitres des brasseries et des cafés, on distinguait confusément, un peu partout, la foule des consommateurs gesticulant parmi la fumée des cigarettes.
   Aux terrasses des brasseries, échelonnées du faubourg Montmartre, à la rue Drouot, de larges gouttes s'écrasaient sur le sol.

Étymologie

Du moyen français brasserie, bracerie.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies