gratin

Définitions

1. 1. Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain, du fromage ou de la crème.
   ['Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, un gratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux…']
2. 2. Élite mondaine.
   ['Smokings et robes de soirée, tout le gratin montréalais se trouve sur place.', "Dans sa lettre au gouverneur, Colborne fait allusion à la fondation d'une association politique par le gratin patriote de Montréal.", '« Ce sera surtout l’occasion de rencontrer le gratin cairote.\n— Et non pas le gratin de pommes de terre. »']
3. 3. La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.
   ['Le gratin d’une bouillie.']
4. 4. Partie des matières fécales adhérentes aux parois et au fond des fosses d’aisances.

Synonymes

Dérivés

Mots apparentés

Formes fléchies