hexose

Définitions

1. 1. Molécule de la famille des oses comportant six atomes de carbone.
   ['On peut se demander, par exemple, pourquoi, parmi les sucres synthétiques de Fischer, les trioses, hexoses, monoses sont seules fermentescibles, tandis que les octoses, pentoses, etc., ne le sont à aucun degré, et peuvent tout au plus servir d’aliment plastique.', 'D’après Fischer et Thierfelder, il existerait un rapport entre la fermentescibilité des hexoses et leur architecture moléculaire ; en d’autres termes, la zymase serait en relation directe avec la constitution stéréochimique de la molécule des hexoses.']

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies