neufchâtel

Définitions

1. 1. Fromage au lait de vache, à pâte molle et en forme de cœur.
   les neufchâtels, les limbourgs, les marolles, les pont-l’évêque, carrés, mettant chacun leur note aiguë et particulière dans cette phrase rude jusqu’à la nausée
   Le camembert fait partie de la famille des fromages à pâte molle, sous section croûte fleurie. On retrouve dans cette famille le coulommiers, le bric, le carré de l'Est, le chaource, le saint-marcellin et, en Normandie, le neufchâtel et le gournay.

Étymologie

Du nom de la ville de Haute-Normandie de Neufchâtel-en-Bray où le fromage fut originellement produit.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies

Définitions

1. 1. géographie Ancien nom de la commune française Neufchâtel-en-Bray.
2. 2. géographie Ancien nom de la commune française Neufchâtel-Hardelot.

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