périgord

Définitions

1. 1. Ancien comté de France, correspondant à peu près au département actuel de la Dordogne.
   Dans les Gaules, les forges étaient en grand nombre il y a 2,000 ans : Strabon cite celles des Pétrocoriens dans le Périgord et celles des Bituriges aux environs de Bordeaux.
   Que diriez-vous d’une belle tranche de jambon de Bayonne avec une salade de tomates de Marmande et des asperges du Blayais, puis un magret des Landes et, pour finir, une barquette de fraises du Périgord ?
2. 2. Région touristique de France correspondant grosso modo au territoire du précédent.
   … les références aux couleurs dans les noms de villes et de régions sont de nature très variable. Un bel exemple est offert par la promotion touristique du Périgord qui, en France, se réfère à quatre couleurs pour caractériser les secteurs de cette région. Le nom du Périgord Blanc évoque la blancheur de la craie composant l'essentiel de ses sols. Ceux-ci, dans le Périgord Pourpre, ont favorisé des cépages qui fournissent des vins rouges de qualité. Le Périgord Vert est couvert d'une abondante végétation. Quant au Périgord Noir, il rappelle l'action des charbonniers qui y transformaient le bois.

Étymologie

De l’occitan Perigòrd, issu lui-même du gaulois Petrucorii.

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

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