sarbotière

Définitions

1. 1. vieilli sorbetière.
   Il est essentiel d’observer de ne point jeter l’eau glacée, qui se fait dans le fond de la sarbotière, à mesure que vous travaillez l’appareil, en tournant la sarbotière de droite à gauche ; ce mouvement réitéré occasionne la fonte de la glace, et c’est précisément cette eau glacée qui précipite la congélation des appareils que l’on veut glacé.

Étymologie

Déformation de sorbetière, de sorbet. Émile Littré dit « altération grossière de sorbetière qu'il n'y a aucune raison de conserver ».

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies